Il progetto Terre di Gaia è ai suoi primi passi, ma è già ricco di energie positive e di grandi aspettative! Gaia, sede di questa azienda agricola, non è l’unico luogo in cui abbiamo deciso di piantare nuovi vigneti. Nello stesso comune, c’è la Vigna “Don Pascal”, chiamata così in onore di Pasquale l’anziano viticoltore e custode che l’ha consegnata nelle nostre mani perché ce ne prendessimo cura. Ad un anno di distanza, entra a far parte del progetto vitivinicolo, un altro vigneto sito sempre nel comune di Trecase, “Vigna Campo di Marte”. Qui c’è una vigna piantata interamente a Piedirosso e già produttiva, parte della quale abbiamo deciso di riconvertire in filari allevati a guyot di Caprettone. Tutti e tre questi terreni saranno un giorno la culla delle uve da cui produrremo il nostro primo vino. Col tempo e con pazienza lo porteremo avanti il nostro progetto, assieme all’idea di realizzare una piccola cantina.