Gaia è il luogo dove ho deciso di “piantare” un sentimento che mi sta a cuore: tornare alle origini, ristabilire il contatto con la natura, lontana dalle sovrastrutture e dai condizionamenti sociali. Un posto dove poter assorbire l’energia positiva che viene dalle cose belle, un’energia che vorrei arrivasse agli altri, a voi. Per questo voglio che Gaia sia il luogo dove dedicarmi in prima persona alla produzione di prodotti biologici, coltivati come si faceva un tempo, senza pensare alle quantità, senza pensare a ciò che siamo abituati a vedere nei grandi market, ma solo alla qualità.